為重慶火鍋立傳，為火鍋人立傳，陳泰湧新作《小乾坤》出版

“文化，不是憑空造出來的，它是有形和無形的融合。重慶火鍋文化有其獨(dú)特性，是先有了重慶人包容的性格，后來才有麻辣的附著。應(yīng)該為滾燙的重慶火鍋立傳，為熱血的重慶火鍋人立傳，為這個(gè)沸騰的時(shí)代、為這個(gè)山山水水都洋溢著激情的重慶城立傳�！北就燎嗄曜骷谊愄�湧長篇小說新作《小乾坤》日前由重慶出版集團(tuán)出版，5月23日，陳泰湧接受新重慶-重慶日報(bào)記者采訪，說起創(chuàng)作初衷時(shí)他如是說。

▲《小乾坤》。出版方供圖 

一口火鍋折射出人生百態(tài) 

俗話說，一方水土養(yǎng)一方人。在重慶，沒有一頓火鍋解決不了的事情，如果有，那就再來一頓。這固然是民間笑談，卻也真實(shí)地反映出重慶火鍋如何深刻影響著重慶市民的生活。麻辣鮮香的重慶火鍋?zhàn)甜B(yǎng)了重慶人耿直豪爽的性格，它或許不是重慶人的“命”，但過個(gè)十天半月不吃火鍋，重慶人的日子就會(huì)覺得少了點(diǎn)什么。“火鍋不是重慶人的生活必須，卻是重慶人生活的維生素，火鍋的麻辣鮮香總在重慶人的靈魂飄蕩�！标愄�湧說。 

《小乾坤》正是基于重慶火鍋的一次全新書寫。小說講述了一代渝城火鍋創(chuàng)造者和傳承者的命運(yùn)，描繪了社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)下的人生百態(tài)和時(shí)代生活中的多種流向，無論發(fā)達(dá)與落魄，沒有人甘于平淡，由此展現(xiàn)了一代重慶人奮斗不息、砥礪前行的精神，大時(shí)代背景下，來自同一棟筒子樓的山城兒女，踏上了截然不同的人生道路。在陳泰湧看來，故事里的每個(gè)人的命運(yùn)都像一口乾坤鍋，“人生在鍋中沸騰著，翻滾著，伴隨著渝城火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展蕩漾在波峰與波谷之間。在經(jīng)歷了暴富、破產(chǎn)等變故后，他們最終與命運(yùn)和解，擁抱了新世界�！� 

“火鍋在重慶的生根、發(fā)芽、開花，恰如一代人從懵懂少年逐漸成長�！标愄�湧感慨，重慶火鍋的牛油再厚重也比不過人生的厚重�！盎疱伿菚�中人們謀生的手段，謀生是為了生活，他們有愛有恨，有起有落，火鍋不是生命中的一切，有時(shí)卻又可以命相搏。因?yàn)樗麄兊纳�活早就成了那一鍋湯，一直翻滾和沸騰著�！� 

熬火鍋、熬人生，熬過去就成傳奇 

在重慶，關(guān)于火鍋的書寫不計(jì)其數(shù)，可謂百花齊放。在《小乾坤》里，陳泰湧另辟蹊徑，小說沒有為某個(gè)成功的火鍋創(chuàng)業(yè)者樹碑立傳，更沒有對創(chuàng)業(yè)浪潮中“出局者”的嘲諷。它僅僅講述著一個(gè)關(guān)于“熬”的故事。 

熬什么？“熬火鍋、熬人生——親情、友情、愛情，仿佛紅湯熬出百味；熱辣、滾燙、回香，正如火鍋內(nèi)有乾坤。”陳泰湧強(qiáng)調(diào)，小說中的“熬”，并不是消極“躺平”，而是逆流中的奮勇?lián)]臂往前�！爸挥型�前，才不會(huì)被時(shí)代所淘汰。大到整個(gè)民族數(shù)千年的拼搏，小到每一家企業(yè)和每一個(gè)個(gè)體的努力，都是一種在漫漫時(shí)間長河中的‘熬’。只要熬過去了，就是重生，就是傳奇�！�熬’也是重慶人‘愈炸愈強(qiáng)’、奮斗不息的寫照。” 

重慶火鍋界的發(fā)展變遷也生動(dòng)詮釋著“熬”的精神。陳泰湧回憶，20世紀(jì)80年代，他親眼目睹工廠旁邊依靠三張桌四口鍋起家的火鍋小店如雨后春筍般冒出來；20世紀(jì)90年代，第一代重慶火鍋行業(yè)翹楚群雄逐鹿；隨后20年，火鍋成為重慶一項(xiàng)重要的產(chǎn)業(yè)；2022年，全國的火鍋產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破1萬億元，火鍋產(chǎn)業(yè)的收入占據(jù)餐飲業(yè)的近三分之一，而重慶在這個(gè)賽道上領(lǐng)跑，以超過3萬家火鍋店的規(guī)模成為了中國無愧的火鍋之都。 

在重慶火鍋漫長的發(fā)展過程中，“熬”的關(guān)鍵在于重慶人�！霸谧冯S社會(huì)發(fā)展的腳步時(shí)，有一些火鍋店倒下了、品牌消失了，但還是有很多的重慶火鍋人‘越是艱險(xiǎn)越向前’，他們沒有悲觀，積極應(yīng)對環(huán)境變化，熬過艱難。因?yàn)橹挥型�前，才不�?huì)被時(shí)代所淘汰，熬，是老祖宗早就為我們留存下來的勝利者的基因。熬，在這個(gè)國際大環(huán)境激烈震蕩的當(dāng)下，更有意義。” 

據(jù)悉，《小乾坤》已獲評2023年度重慶市文藝創(chuàng)作重點(diǎn)資助項(xiàng)目，并被重慶市委宣傳部提名為推動(dòng)文化事業(yè)發(fā)展的重大主題文藝創(chuàng)作。